Brian Tan,上海甜品界知名人物, House of Flour的创办人。爱甜品,爱旅行,爱摄影,爱一切美好的事。　　当时,纽约芝士蛋糕有好几派不同的做法。开始时,纽约人先跟着英国的芝士派自做面皮蛋糕底。　　后来,为了更加简便,便干脆用饼干压碎了上面放上调好的芝士酱,然后就放进烤箱里烘烤一下。渐渐地,后面这种....

　自从必胜客、棒约翰等等在祖国大陆的生根发芽，披萨这种食物便成为了一种广受欢迎的食物，特别是当必胜客的装修走起了高端路线，价格暴涨之后，吃披萨偶尔成了一种具有逼格的享受。　　首先，披萨的美味基本来源于两个东西，一是大量的芝士，二是高脂的肉类。对于减肥来说，这两个简直就是杀手级的障碍。先说说芝士。芝士，是一种热量极高的....

　这款提拉米苏蛋糕，其放射性花纹不仅不单调，还十分耐看。省去了奶油裱花与水果等装饰，看上去挺有个性的。做法也很简单，就是拿个黄油刀减去部分奶酪芝士，填充巧克力奶油，可以运用各种小道具。　　混合均匀后，过筛入低筋面粉、可可粉与泡打粉翻拌均匀。取裱花袋，将面糊倒入裱花袋中。　　取一个烤盘，垫上烘焙纸，然后裱花嘴沿着这条对....

　国际食品包装协会实验发现，部分奶油蛋糕采用成本较低的植物奶油，过多摄入危害健康　　新京报讯 （记者廖爱玲）奶油蛋糕里用的究竟是什么样的奶油成分？昨日，国际食品包装协会对蛋糕中的“奶油”成分当场实验，发现一些蛋糕使用成本较低的植物奶油，其含有的反式脂肪酸可能危及健康。　　记者昨日在丰管路、东大街等一带的蛋糕房注意到，....