芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，以其浓郁的口感和独特的奶香而闻名。以下是制作芝士蛋糕的基本步骤和所需材料：

　　材料：消化饼干屑：约150克、无盐黄油：5 汤匙、奶油芝士（室温软化）：24 盎司（约680克）、细砂糖：250克、鸡蛋：4 个、香草精：1 茶匙、酸奶油：120毫升、柠檬汁：1 汤匙、盐：一小撮

　　1. 准备烤盘：在一个9英寸（约23厘米）的弹簧模底部铺上一层保鲜膜，然后将保鲜膜的边缘翻折上来，以防止芝士蛋糕在烘烤过程中泄漏。

　　2. 制作饼干底：将消化饼干屑和融化的黄油混合均匀，然后压实铺在烤盘底部。放入冰箱冷藏备用。

　　3. 混合芝士糊：在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士搅打至顺滑无颗粒。逐渐加入细砂糖，继续搅打至糖完全溶解。

　　4. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次加入一个后充分搅打均匀。然后加入香草精、酸奶油、柠檬汁和盐，继续搅打至完全混合。

　　6. 烘烤：将烤盘放入预热至325°F（约163°C）的烤箱中，烘烤约5060分钟，直到蛋糕中心微微晃动。

　　7. 冷却：将芝士蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上完全冷却，然后放入冰箱冷藏至少4小时，最好是过夜，以便芝士蛋糕更加凝固。

　　8. 装饰（可选）：在芝士蛋糕完全冷却后，可以用新鲜的水果、糖粉或可可粉进行装饰。

　　9. 切片享用：用热刀切分芝士蛋糕，可以事先将刀子加热一下，这样更容易切得整齐。

　　芝士蛋糕在冷藏后会变得更加浓郁，所以建议在食用前才从冰箱中取出。这种甜点适合在各种场合享用，无论是作为下午茶点心还是作为庆祝活动的甜点都非常合适。返回搜狐，查看更多