布丁是现在常见的甜点之一，它不仅可以被制作成蛋糕，还能做成布丁奶茶，甜甜的口感深得人们喜爱。起源于西方的布丁历史悠久，在16世纪的时候人们将肉汁、果汁、水果干和面粉等混合到一起，做成了早先的布丁，到18世纪左右才开始用鸡蛋牛奶等材料来制作布丁。

　　经过长时间的发展，布丁也被美食家们创造出了多种不同的口味，作为一个资深的巧克力控来说，最喜欢的还是要属巧克力布丁。巧克力充满着甜蜜气息，想来应该没有几个小吃货能抵抗住它的诱惑吧，醇香的巧克力在舌尖慢慢化开，美味可口，好吃到停不下来。

　　巧克力布丁小巧精致，外观光滑，秀色可餐，当它的布丁时尚调制好后，浓郁的巧克力奶香迎面而来，诱人非常，令人迫不及待想要好好品尝一下它的味道，但是布丁还需冷藏定型才可以食用。

　　冷藏过的巧克力布丁冰冰凉凉，入口清爽舒爽，细腻丝滑，馥郁巧克力芳香蔓延在唇齿间，令人回味悠长，甜而不腻的味道越吃越喜欢，这样的宝藏美食怎么能错过呐？小伙伴们快行动起来吧。

　　准备食材：黑巧克力150g（含糖65%）、吉利丁粉8g、纯净水40ml、纯牛奶280ml、细砂糖35g、淡奶油300g；

　　首先从我们的零食小仓库中取出150g黑巧克力（含糖65%），口味偏甜的小伙伴们也可以选择含糖量高一点的巧克力，将巧克力放到案板上，切碎成小块。

　　将切细的巧克力块放入干燥无水的大碗中（容器内不能有任何杂质哦），放到一边备用。接着在8g吉利丁粉中倒入40ml纯净水，用小勺子搅拌均匀，混合到吉利丁粉全部融化为止。

　　取出280ml纯牛奶，把它和35g细砂糖添加到小锅中，再来300g淡奶油，食材一一加入完毕后将小锅放到炉子上，开中火加热，一边加热一边搅拌，让时尚能够热均匀，充分混合。

　　等时尚煮到边缘冒出小气泡，温度在45度左右就可以离火了（不要过度加热哦），将它趁热倒入一边的巧克力块中，再把调制好的吉利丁也添加进入。

　　用刮刀来混合大碗中的食材，搅拌到巧克力块全部融化，吉利丁也充分融入巧克力时尚中就可以了。混合之后最好再检查一遍，以防有漏掉的巧克力块，保证布丁的细腻口感。

　　准备两个可可爱爱的瓷碗，将我们调制好的巧克力时尚倒入碗中（如果时尚里面有气泡的话建议过滤两遍），碗的容量大小不一样，小伙伴们也可以多准备几个容器。

　　最后将装有布丁液的瓷碗放入冰箱中，冷藏四小时以上，直到布丁完全凝固就可以取出来了，这样我们的巧克力布丁就完成啦，快品尝一下自己亲手完成的美食吧。

　　1、巧克力块切得越细越好，体积越小，它受热也越快，方便我们将它快速的融化成巧克力酱。切巧克力的时候注意小刀哦，别割伤了自己的手。

　　2、吉利丁粉是凝固布丁的关键食材，小伙伴们一定不能省略它哦，而且一定要将吉利丁粉与其他食材充分混合均匀，这样才能达到最好的凝固效果。

　　3、因为我们添加到吉利丁粉中的纯净水是没有温度，所以等到吉利丁融化之后它会自动凝固到一起，就像个小果冻一样。这是正常的，不用担心，将它放入加热过的牛奶时尚里面一会儿就会融化了。

　　4、我们搅拌巧克力时尚的时候动作要轻缓一点，尽量不要让时尚中产生气泡，这些气泡虽然不会影响到布丁的口感，但是会让光滑的布丁看起来凹凸不平，不美观。如果还是产生了气泡，那么给它过筛两遍就可以了。

　　巧克力布丁的制作简单易学，只需要保证食材之间充分融合即可，但是要注意我们的牛奶混合只需要煮到温热就好了，建议小伙伴们使用小火来加热它，大火虽然加热快，但是可能会导致时尚水分挥发过多，从而影响到巧克力布丁的口感。返回搜狐，查看更多