在那么多甜点里，芝士蛋糕是最受推崇的甜点之一，而关于芝士蛋糕是存在一些争议的。

　　其实，芝士蛋糕在不同的国家和地区有自己的一些标准。如果你喜欢吃芝士蛋糕和甜点，那么继续往下看吧↓

　　单单在美国，芝士蛋糕就有那么多的不同风格，其中以纽约、芝加哥和费城为代表。

　　从纽约风格的芝士蛋糕开始，它的主要特点是质地滑腻，有人称呼为“天鹅绒般的质地”，并且带有大量的浓稠奶油。有时，在芝士蛋糕里还会使用酸奶油或柠檬皮，用酸味来中和甜味。

　　迄今为止，芝加哥风格的芝士蛋糕是美国芝士蛋糕里质地最柔软的，而且它的糕饼酥皮也比较特别，甜度更高而且更松软。

　　费城风格的芝士蛋糕在很多美国人心里是最美味的。这种芝士蛋糕可以追溯到古希腊，历史十分悠久。费城芝士蛋糕里面使用了费城奶酪，质地更扎实，口味更浓郁。

　　瑞典的芝士蛋糕和很多人认为的芝士蛋糕不同，它不是使用柔滑的乳制品，而是使用干酪，更传统的做法是使用凝块鲜乳油。

　　因此瑞士芝士蛋糕更为厚重，质地更紧密，而且它里面没有薄脆饼干或饼干酥皮。在牛奶和蛋糕烘烤好后，里面还会加入凝乳酶。

　　日本芝士蛋糕也被称为棉花芝士蛋糕，因为它相当绵软。芝士蛋糕的柔软性和轻盈度是因为使用了打发的蛋清，这些蛋清被搅打到类似酥皮的硬度，因此烘焙好的蛋糕就像蛋奶般松软。

　　日本的很多食物都是美国化的，而棉花芝士蛋糕也被认为是第二次世界大战时美国影响日本的一种证明。

　　意大利里科塔芝士蛋糕的历史可以追溯到罗马时代，这是一种在整个意大利都备受推崇的甜点。意大利芝士蛋糕比美国版要轻盈，但是比不上日本版，质地居于两者之间。因为里科塔奶酪不如其他乳制品那样湿润，所以通常会在里面加入牛奶，让芝士蛋糕不会太干。

　　意大利芝士蛋糕口味清淡细腻，有时候还会带有淡淡的柑橘味，因为里面经常会加入柠檬来增强口味。它有时候也会被称为“意大利里科塔奶酪派”，因为这种芝士蛋糕看起来更像是一个馅饼。