一直以来，糖和脂肪哪个是健康杀手争议不断！为了搞清楚这个问题，英国电视台BBC纪录片《Sugar vs. Fat》，曾做了一次

　　两位医生拿自己做人体试验，与英美7位医学、营养学、体育界专家一起，曾做了一个的实验，颠覆了全球对肥胖的认知！

　　实验的内容是，两个同卵双胞胎兄弟克里斯和赞德，一个人只吃糖，另一人只吃脂肪，坚持一个月后，看看两人究竟谁会变胖。

　　克里斯（哥哥）和赞德（弟弟），是同卵双胞胎，35岁，克里斯是传染病学专家，赞德是热带医学专家，营养学家为两人制订定了严格的“实验食谱”！

　　克里斯吃的主要有面包、甜甜圈、意大利面、土豆、米饭、蔬菜水果，甚至可乐和白糖。糖分超高、只含有极少量油脂。

　　赞德吃是的主要有奶酪、肉、牛排、带皮鸡肉、火腿和蛋黄，脂肪超高。严禁水果，只有极少的蔬菜。

　　医生用精密设备详细记录各项身体数据，包括体脂比、胆固醇、胰岛素和血糖等。看看一个月后会发生什么变化？

　　两周之后，先来检测，极端的饮食对大脑的影响，毕竟人生很多重要决策都靠大脑……

　　两人在证券交易所工作一天，吃糖的克里斯记忆力强反应迅速，记得住全新的缩写、代码和交易语言。

　　脑力测试说明，大脑的某些部位只能靠糖来维持，且血液中的糖60%由大脑消耗。这证明，缺少糖，大脑状态不佳，无法胜任强脑力工作，吃糖的人，更聪明。

　　3个小时后，午餐时间，吃糖的克里斯一直在吃吃吃！而赞德不怎么饿，并且马上就饱了！吃糖的克里斯摄入了1250卡路里，而吃脂肪的赞德，只摄入了825卡路里。

　　饥饿测试说明，高蛋白食物更容易产生饱腹感。吃脂肪肉反倒会让人摄入相对更少的热量，降低暴饮暴食和肥胖的几率。吃脂肪肉反倒不容易胖。

　　三周后，两兄弟进行骑车上山比赛，比赛前体能教练让两人先骑一小时自行车，让他们精疲力尽，把血糖耗尽，之后两人分别吃下同样卡路里的糖和黄油。最后，两人向山顶冲刺，看看谁更快！

　　克里斯吃下的糖进入血液，血糖浓度极高，为7.1，这也为疲劳的肌肉提供了能量。而赞德的血糖只有5.1，他吃下的黄油很难迅速转化成糖，只能依靠消耗肌肉慢慢生成糖，而消耗肌肉，对健康不利。

　　体能测试说明，吃糖的比吃脂肪肉的更强壮，剧烈运动时要补充糖！不吃糖，一味健身会消耗肌肉，让你更弱。

　　吃糖的哥哥克里斯，体重减了2斤！其中1斤是肌肉，1斤是脂肪！血糖正常，胆固醇无变化。

　　吃脂肪的弟弟则减了7斤！其中4斤是肌肉，3斤是脂肪，胆固醇也没有变化~但马上就是糖尿病病人了

　　成天吃糖的克里斯，血糖等一切都正常，他的身体强化了胰岛素的制造机能，能更好地促进糖的代谢。而吃肉的赞德，血糖由5.1升到5.9，距离糖尿病只有0.2！

　　医生解释，不吃糖抑制了胰岛素的产生，同时刺激身体自己制造糖分，而这些糖在血液里无法代谢，血糖不断升高，逼近糖尿病！

　　整个过程最神奇的是单纯吃糖，或单纯吃脂肪，即使想吃多少吃多少，糖和脂肪在体内也没有过量，没有引发肥胖。

　　纪录最后解释，把人们喂胖的是那些丰富、廉价的50%糖+50%脂肪的食品，比如，油炸糖衣甜甜圈、芝士蛋糕、冰激凌、炸薯条薯片、饼干奶油巧克力、奶油面包等。这些高糖高脂的美味变成了我们真正的渴望，使得全人类都在不停地吃吃吃...

　　为了证明是什么把我们喂胖，当然也需要一项更多数据的实验！用小白鼠来证实，50%糖+50%脂肪，对大脑及身体产生的作用。

　　让老鼠无限制的吃糖，老鼠很享受，但并不会变胖；喂它们吃脂肪，它们吃得更少，它们的身体会做出迅速反应，热量够多了，赶紧停下来。

　　如果用50%糖+50%脂肪的，芝士蛋糕来喂它们，它们马上就不再健康规律地饮食了，它不会狼吞虎咽，但它会不停地吃，而且不爱动，变的懒惰，而且增加了大量的体重。

　　50%糖+50%脂肪，这种致命组合在自然界是不存在的，只有在精加工的食品中才存在，它，正是全球变胖的原因所在！！！

　　现在我们周围全都是这种食品，有时候我们满脑子都是它，看不见的时候想吃，看见的时候一定要吃！一旦吃上就停不下来，吃撑了还想再吃‘最后一口’！

　　50%糖+50%脂肪食物，激活了我们大脑的享乐系统，我们只想不停地得到这种愉快，这与毒瘾是一个道理，高脂高糖食品会迅速向大脑施压，截断大脑发出的停止进食的信息，从而会不停进食，寻求愉快！

　　之前实验证明，任何一种单一能量或营养，都不会对大脑反馈系统和身体调节系统造成干扰，所以即使不加限制你也不会多吃！

　　我们常吃的美食，也处处可见高糖高脂的绝妙组合——糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鲈鱼、粉蒸肉、小笼包、狮子头、肉粽；油条、油饼、锅贴、煎包、油炸丸子、麻球……不胜枚举，遍地皆是啊！

　　就像视频里赞德和克里斯所说，所有的节食法都是错误的！戒掉或少吃高糖高脂食品，重建一个健康全面的膳食习惯，多加运动！