近日，上海风靡一时的网红瑞士卷品牌“the RollING手作瑞士卷”在北京朝阳大悦城开设了首家门店，迅速在社交平台上引起轰动。据报道，该店的瑞士卷售价39元一条，但因为热度爆棚，导致“黄牛”将价格炒至120元，引发了广泛关注。

　　招牌瑞士卷分为法式浓醇、黑金抹茶、60%至臻生巧以及大马士玫瑰荔枝四个口味，售价在39—49元/条。

　　the RollING有着一套自己的出餐“规则”：每天上午10点开始售卖瑞士卷，平均一天出18炉，每35分钟出一炉，一炉只有36个相同口味的瑞士卷，每人还限购一个。这就导致消费体验如同开盲盒，想买它你得先排一个钟头的队；如果你喜欢的口味不在这一锅，那你就得找那个口味的出锅时间表，重新再排一次队。

　　瑞士卷的包装充满着仪式感，每个瑞士卷都用尺子精细测量。单条瑞士卷装在特定的克莱因蓝的盒子里，不禁让人以为劳斯莱斯卖蛋糕了！米其林餐厅都直呼内行！

　　当然，这种需要耐心等待的仪式感，并非RollING首创，是芝士蛋糕品牌KUMO KUMO“发扬光大”的。（曾经KUMO KUMO的芝士蛋糕，摇铃按时出炉，买个芝士蛋糕大排长队），巧的是KUMO KUMO与这个瑞士卷正是“师出同门”。

　　【商商查】显示，the RollING所属酪灵（上海）品牌管理有限公司，该公司正是由上海文道品牌发展（集团）有限公司所属控股，最大股东、受益所有人正是网红烘培品牌KUMO KUMO创始人姜浩文。

　　姜浩文担任74家公司法人，其中存续的60家企业涉及租赁和商务服务业，住宿和餐饮业，科学研究和技术服务行业等领域；持股比例50%以上的存续企业4家，公司主要分布在上海市。