经由2022七夕甜点热销不完全抽样调查统计得出，若问哪款蛋糕卖得最火热，那么回答一定是——

　　据说这道经典的意大利甜点背后，流传着一个美丽的爱情故事。而美丽故事的传诵，也许是为了甜点更易传递与记忆。

　　从这一方面来看，显然提拉米苏是成功的，更显然的是它的成功，更在于其本身：

　　一勺提拉米苏从上至下挖到底，缓缓送入口中，霎时咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、手指饼干的绵密、马斯卡蓬的馥郁、可可粉的干爽，各种风味一一袭来，美妙又醉人。

　　Galbani（格巴尼）来自意大利，是拥有140年历史的意大利第一大奶酪品牌，由Egidio Galbani先生创立于1882年。

　　要知道正宗的提拉米苏离不开原料「马斯卡蓬」，在近一个世纪以来，Galbani的马斯卡蓬热销全球超85个国家，深受chef和食客的喜爱。

　　‍地球村与Galbani马斯卡蓬前缘颇深。早在2018年，我们发布的深受村民们认可的传统提拉米苏配方，就是使用到了Galbani马斯卡蓬。‍

　　*为保证提拉米苏的最佳风味，Galbani品牌将为本次挑战赛的选手们提供专用马斯卡蓬奶酪。

　　比赛前后期，也将在大众点评开辟活动话题，邀请KOL和消费者到门店打卡提拉米苏，赢取优惠券！

　　如果问及提拉米苏最主要的风味来源、最核心的“灵魂”，专业的烘焙人和挑剔的食客都会回答：马斯卡蓬。

　　从制法上看，马斯卡蓬（mascarpone）是新鲜奶酪的一种，脂肪含量往往在60%—75%。

　　脂肪含量是判断马斯卡蓬质量的重要指标。因 为乳脂对打发和质地起非常关键的作用，Galbani这款马斯卡蓬的乳脂含量为68%，配料仅为稀奶油、牛乳和柠檬酸，非常干净清爽。

　　Galbani马斯卡蓬奶酪还具有完美的紧实度和丰厚的质地。当我们试着把装满Galbani马斯卡蓬的勺子倒过来，则发现：它太厚了，根本不会掉下去！

　　而正是因为Galbani引入了独特的双加热创新工艺，马斯卡蓬才能以其完美的坚固性和质感走向世界，成为提拉米苏的理想选择。

　　使用高品质的马斯卡蓬，再加上自己或匠心经典，或创意无限的配方，就可以做出一份美味的提拉米苏。

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