澳门范思哲豪华酒店大楼，建筑设计融合了华丽的巴洛克风格和典雅的古希腊风格，同时交融了东方风韵。从外部看上去，整栋大楼犹如一座交织着时尚与历史的意大利宫殿。酒店内饰则注入了范思哲对时尚、文化、艺术和生活方式的理解。家具、墙饰、摆件、地毯以及精雕细琢的水磨石地板和珐琅马赛克瓷砖，无不彰显出华丽、奢侈和精致的意大利设计美学。

　　酒店提供了271间新古典主义风格华贵客房，家具全部来自Versace Home，用料奢华。浴室随处可见水磨石地板和马赛克瓷砖元素，就连洗护用品同样由范思哲定制。室内外的恒温泳池金碧辉煌，泳池底部以云石马赛克砖铺砌成金色巨龙。户外泳池四周建有罗马式廊柱，廊柱外是绿意盎然的花园。入住酒店，贵宾们享受到意式的奢华居停体验。

　　携程美食林旬味会来到的餐厅“当奥丰素1890”，位于澳门范思哲豪华酒店大楼三楼。餐厅由意大利南部的Don Alfonso家族经营，主厨Federico Pucci在意大利的文化遗产中汲取灵感，秉承“食物是文化和历史的反映”的理念和“农场到餐桌”的烹调哲学，精选 Le Peracciole农场的新鲜食材。不仅带来了意大利苏莲托半岛和阿玛菲海岸的传统地道风味，还经过不断尝试和突破，呈现新派意式料理，将南意大利的美馔精髓奉上餐桌。

　　餐厅用餐氛围也极尽华美，水磨石地板、玫瑰金织物、细木壁板等都彰显着范思哲的不凡品味。餐具均由卢臣泰和范思哲联乘系列定制，十分华丽，与精致美食相得益彰，带来视觉与味蕾的双重享受。餐厅服务周到，侍者为贵宾们讲述每一道菜肴的来历与故事。香槟车、芝士车、甜品车、咖啡车都在恰到好处时间出现，让贵宾们用餐体验非常棒。

　　4月25日，携程美食林旬味会盛邀美食界精英人士，相聚澳门范思哲豪华酒店大楼当奥丰素1890，品鉴意大利风味美馔佳肴。旬味会上，餐厅请出主厨与主厨团队，同嘉宾现场互动。嘉宾们当场点评菜肴，彼此分享自己的感受。

　　本次旬味会尊享品鉴晚宴菜单设计，呈现了意大利深厚的美食传统和主厨独特的料理技艺。菜单上既有传统的皮埃蒙特菜式菜品，也有意大利饮食文化中罕见的芝士与海鲜搭配的菜品。菜单的主要食材为当季时令海鲜，顶级牛排、牛柳、鱼子酱及自家品牌的水管面（长通粉），给贵宾们带来意大利地中海风味佳肴。

　　这是一道结合意大利南北部食材的传统皮埃蒙特(Piemonte)菜式佳肴。主厨利用意大利北部皮埃蒙特的牛仔肉及南意大利地中海蓝鳍吞拿鱼作搭配。有别于传统做法，这道佳肴加入了新鲜地中海蓝鳍吞拿鱼他他及晶钻鱼子酱，令风味及口感大大提升。值得一提的是，这道菜的调味手法独特，以风乾盐渍吞拿鱼心脏代替盐调味，使吞拿鱼风味多方位渗透食客的味蕾。

　　在传统的意大利饮食文化中，芝士和海鲜搭配是极罕见的。主要原因是芝士的味道一般较重，所以很容易夺去海鲜的鲜味。当奥丰素是至少 20 年前第一家用芝士搭配海鲜的餐厅，利用鲜味十足的蓝龙虾和淡淡奶香的水牛芝士。水牛芝士不但不会抢走龙虾的鲜味，更为龙虾增添绵密的口感。

　　意式风情的面条，筋道弹牙，点缀上鲜嫩红虾，色泽诱人。品尝起来肉质细腻，鲜香四溢，有豆子散落其间，增添了清脆口感。整体菜品层次丰富，色香味俱全，是不可多得的好菜肴。

　　东星斑鱼肉细嫩滑爽，富含海洋之鲜。佐以醇厚拉丝的苏里拉芝士，奶香浓郁，赋予菜品绵密口感。搭配酸甜多汁的新鲜番茄片，以及酸豆的独特微酸，既中和了鱼脂，又增添了清新风味，整体菜品和谐交融，呈现咸鲜酸甜的丰富味觉体验。

　　意大利法索里牛柳，选材精良，煎至恰到好处。外层微焦内里柔嫩，肉质饱满，汁水丰盈，满载醇厚牛肉香。搭配细腻滑润的法式鸭肝，入口即化，脂香馥郁，奢华感十足。两者相辅相成，营造出层次丰富、滋味交融的高端美食体验。

　　“il nostro”在意大利语是“我们的“的意思，代表我们的提拉米苏独一无二。用半冷藏的雪糕代替原本的奶油芝士及不同的摆盘，令食客们一时间猜不出他们面前的甜品，竟是人见人爱的提拉米苏。

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