把酒和食物进行搭配是一项由来已久的传统，不过对于普通饮酒者而言，这并非总是那么一目了然。

　　品丽珠是一种与咸牛肉搭配效果甚佳的葡萄酒，浓郁的白葡萄酒通常和鸡肉或者鱼肉搭配起来最为合适，而啤酒根据其风味特点有无数的最佳食物搭配。然而，一说到波本威士忌，您可能就会想去寻找生活中更甜的东西。

　　您在网上能找到许多关于什么和威士忌搭配比较好的建议，但我们决定联系一位专家来加以确定。克里斯·布拉特纳（Chris Blatner）是波本威士忌的执行管家，也是 Instagram 上@‌urbanbourbonist的创建者，当被问及哪种食物最适合搭配这种棕色烈酒时，他提到了甜点。他说：“一般来说，像波本威士忌这种更甜且往往带有香草、焦糖、太妃糖以及其他更甜味道的饮品，搭配巧克力、冰淇淋、饼干和蛋糕等甜点不会出错。”

　　与酒搭配的食物应当和酒相协调，反过来也是一样；有时这意味着用涩味平衡油腻，用苦味平衡甜味，而其他时候，同类搭配也有道理。

　　因为波本威士忌通常比其他威士忌更甜，像香草和巧克力这类口味能够提升这种烈酒的风味，同时还能让您的味蕾从威士忌可能带来的辛辣刺激中缓一缓。

　　他说：“在把威士忌和食物进行搭配时，我多数情况下喜欢留意威士忌中互补的口味，所以这会因为您品尝的东西而有所不同。”

　　从优雅的分层巧克力香草蛋糕，到平平常常的小黛比巧克力奶油夹心纸杯蛋糕，在把巧克力跟波本威士忌搭配的时候，有很多种选择。

　　波本鸡尾酒通常会用一片橙子皮或橙子切片来装饰，因为明亮的柑橘味能够凸显酒中的果味底蕴。巧克力浓郁醇厚的口感和橙子清新的味道堪称天作之合，它们凭借相反的特质都与波本相得益彰。

　　在将甜点与威士忌搭配时，巧克力并非您的唯一选择。当克里斯·布拉特纳提及甜食时，他表示冰淇淋是一个选择，当您考虑到冰淇淋主要由牛奶和糖组成时，这就完全说得通啦。牛奶通常被用作酒精的味觉清洁品，因为牛奶中的脂肪能够中和致使酒具有独特风味的苦涩单宁。一勺香草冰淇淋能够突出酒中的香草和太妃糖味道，同时。

　　巧克力饼干或许搭配起来不错，不过太妃糖和白巧克力曲奇可能效果更佳。白巧克力的甜味能够缓和酒的苦味，而太妃糖则能突出留在酒杯中的坚果味。

　　要是您想尝试用更精致的食物来搭配波本威士忌，提拉米苏——一种因意外而诞生的甜点——能满足您的所有需求。马斯卡彭奶酪的巧克力味和奶油味能够化解酒的辣味。同时，淡淡的意式浓缩咖啡味会重置您的味蕾，使您能充分领略酒中的各种微妙滋味。波本威士忌就该尽情享用，在酒杯旁配上可口的甜点是充分享受这种烈酒的最佳途径之一——并且开始像专业人士那样品尝威士忌。