在欧美国家，几乎每一个家庭主妇都会做一些蛋糕和点心，在亲朋好友聚会时也会以此来招待他们，蛋糕烘托的的浪漫温馨情调比比皆是，尤其在都市美景的陪衬下，享用着浓浓的饮料和香甜的蛋糕，更有一番情趣，所以烘焙食品在国外已经不仅是烹饪的组成部分，而且成为一种文化的象征。

　　烘焙食品目前在国内满足着人们的四大需求，营养、嗜好、生理还有文化的需求，大到国家交往，小到朋友聚会或者生日纪念，都离不开烘培食品尤其是蛋糕，在电影的拍摄中或者婚纱摄影拍摄中还常用蛋糕模型作为道具，给人们的生活带来了很多乐趣。由此可见，既然烘焙食品这么关键，出席场合如此之广泛，所以更要代表着中国的一种文化，这对发展食品文化有一定的积极意义，也有利于烘焙食品走入千家万户。

　　当前，我国的烘焙食品与世界其他国家相比还有相当大的差距，无论是规模还是加工技术以及品种花色上还有很多工作需要去做。就当前国内来说，引领很烘焙食品发展潮流的有郑州张正帅蛋糕模型加工厂等企业，这类企业应该说已经站在了一个比较高的水平，无论是从原材料的选择还是产品质量以及品种的变化还有营养价值的搭配方面，都是行业学习的一个风向标。

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