Sansan在日本知名面包集团工作过五年，主厨经验两年，后在上海开了 3 年的面包房，有过店铺管理到学徒，再到主厨，最后回到学院派当学生的经历。希望借此机会与大家分享对当下日系烘焙的理解和店铺管理的一些经历和思考。

　　①全球规模最大的焙烤展，18.3万平方米展示面积，容纳展位超过10,000个。②国际展区规模持续扩大，首次突破1万平方米；国际展商的国家数首次达到28个；首次增加澳大利亚国家展团；③咖啡、饮料与高端食品展区规模持续扩大，展区规模超过1.5万平方米；④国家级行业大赛近10场，首次举办亚洲西点竞技大赛（APTC）总决赛以及“西点世界杯”的中国赛区选拔赛“中国甜品锦标赛”⑤首发新品比例再创新高。