在阿瓦提县拥军街上,41岁的古丽巴哈·托合尼亚孜开正在店里忙活着,店里顾客络绎不绝,蛋糕、桃酥、面包……琳琅满目的食品都是她自己亲手烹制。
13年时间,古丽巴哈·托合尼亚孜从一个全职家庭妇女到学习技术自己开蛋糕店做老板,店面也从最开始的几十平方米,到现在的100多平方米,一年收入有10余万,她不仅创造出一家人的幸福生活,还教出了80多位徒弟,如今她们凭着自己的手艺有的做了糕点师有的开了自己的小店,做出了自己的“香甜人生”。
古丽巴哈·托合尼亚孜原来是一个全职家庭主妇,一家人的生计全靠丈夫跑出租过活,家里的生活过得紧紧巴巴的。
古丽巴哈·托合尼亚孜本身就喜欢做糕点,在家的时候就会自己琢磨试做,在2005年6月,她报名参加了一个面包、西点烹饪学习班,学习班一共要在乌鲁木齐学习5个月,学费是1万多元钱。当时,全家人的收入就只依靠丈夫每天开车跑长途赚钱,一万钱就是他们的全部家当。
学到了本领,古丽巴哈·托合尼亚孜就想自己开一家蛋糕店。 2006年8月份,她看中阿瓦提县拥军街上的一个店铺,做出一个让丈夫震惊不已的举动,她背着丈夫,卖掉自己首饰,四处借钱,凑足2万元钱,和商铺开发商签订了一年的房屋租赁合同。
“我没想到她的决心这么大,当时也犹豫过,但既然是她的选择我应该支持她,我就把车卖了,4万元钱全部投入了面包店中,用于平日的和购买机器设备。”丈夫库尔班江·艾合买 提说,从那以后他就放弃了开车运输的工作。
2006年10月,“古丽巴哈蛋糕店”正式开张,当时一家人住在阿依巴格乡八大队一个50多平米的小平房中,夫妻俩人每天要一直忙碌到深夜2点钟,早上8点钟又要打开店门迎客,每天围着店中一个只有半米长的制作台转。
“6年的时间里 ,一共换了10个住处。我陪嫁的一套特别精美的餐具,就是在搬家的时候全打碎了。”提起往事,古丽巴哈·托合尼亚孜没能忍住在眼眶中打转的泪水。
挫折并没有让古丽巴哈·托合尼亚孜和库尔班江·艾合买提放弃,2013年,他们通过开店已经有了一些积蓄,两人心一横,租下了阿瓦提县拥军路上的一家店铺,终于稳定下来。“我们当时就想,虽然乡里房租便宜,但县城里客流量多,生意肯定比在乡里好。”丈夫库尔班江·艾合买提说。
蛋糕店搬到县城以后,生意渐渐稳定下来,店面也从最开始的50多平发米,扩大到现在的100多平方米,为了能够提高自己的烹饪技术,古丽巴哈·托合尼亚孜开始开发自己的新品种,除了糕点,她尝试用自己做桃酥、饼干、威化等,碰到消费者特别喜欢的糕点,她就会记下来,再次烹制的时候加大数量。
糕点品种越来越多,生意渐渐好起来,但古丽巴哈·托合尼亚孜并没有忘记以前的苦日子,为了能帮助和她一样想要致富的家庭妇女,她开始招收学徒,古丽巴哈·托合尼亚孜在县城开蛋糕店的这些年里,她教出的徒弟达到了80多名,平均每年就有10名新学徒。
如今,学徒们都成了古丽巴哈·托合尼亚孜的姐妹,一到节日就来到古丽巴哈·托合尼亚孜的店中,尽管她们中的大多数的人,已经不在“古丽巴哈蛋糕店”工作了,但是大家伙还是经常来坐坐,交流一下面点制作的一些小窍门。
“拥有一技之长,才能创造美好的人生,能够帮助更多的姐妹,我觉得很开心,未来的日子里,我会更加努力。”古丽巴哈·托合尼亚孜说。