哈喽，各位小仙女们，又到了仙女甜的甜品小课堂时间了，上次甜甜教各位仙女们做的清新草莓挞，各位仙女们回去试了吗？是不是非常清新可口又诱人呢？那今天甜甜为大家准备的这道甜品，同样也是用各位仙女都非常喜爱的水果——草莓来制作的，相信各位仙女都迫不及待了吧，跟着甜甜一起学做甜品，每天都再甜一点儿哦！

　　美好闲适的午后休闲时光，跟闺蜜在商场消耗完战斗力，在沙发椅上来个葛优躺，是不是十分放松呢？身体放松了，也不能委屈了自己的嘴巴和胃，这时候怎么少的了下午茶的陪伴呢？一杯奶茶或者咖啡，配上自己亲手制作的草莓蛋糕卷，真的是再完美不过了。甜甜觉得，草莓真的是甜品中最受欢迎的水果了，草莓和蛋糕卷的强强联合，光是想象，都已经垂涎三尺了，制作过程超级简单，但是成品却十分高级，确定不在闺蜜面前露一手？如果自己制作太辛苦，跟闺蜜一起制作真的太合适了。甜甜觉得，不管是自己为跟闺蜜的下午茶制作甜品，还是跟闺蜜一起为下午茶做准备，这款草莓蛋糕卷都在合适不过了，简单美味，增加闺蜜间的亲密度，还能品尝高颜值甜品，这款草莓蛋糕卷还能再完美一些吗？不能，已经最完美了。废话不多说，相信仙女们已经迫不及待了，快跟着甜甜一起来学着做这道草莓蛋糕卷，香甜美味，色泽诱人，女生们很难不喜欢！

　　食材准备：玉米油，鸡蛋三个，白糖适量，糖粉15g，低筋面粉70g，水55g，淡奶油150g，主角就是我们的草莓了，适量就可以了。

　　1，找一个干净的碗，在碗里放入三个蛋黄，注意蛋黄要跟蛋清分离，这一步我们需要的是蛋黄，但是不要把蛋清丢掉，放在另一个干净的碗里，留着备用，注意装蛋清的碗要是无水的容器。敲入蛋黄后，再放入15g白糖，将白糖跟蛋黄搅拌均匀，搅拌成液体状。

　　2，在搅拌好的蛋黄液中，加入大约55g的清水，搅拌均匀，再加入色拉油25g，这里我们用的是玉米油，仙女们也可以用花生油来代替，搅拌均匀，第二步就完成了。

　　3，容器中的各种食材搅拌完成后，用细筛子将低筋面粉过筛，将过筛的低筋面粉放入之前搅拌均匀的容器里进行搅拌。这个搅拌过程比较长，仙女们家中如果用打蛋器，选择打蛋器会很省力。注意要将低筋面粉和之前的蛋液一起搅拌成无粉状的蛋黄糊，不要有小颗粒哦！

　　4，蛋黄搅拌完成后，我们再将之前跟蛋黄分离的蛋清拿出来，搅拌打散，打到起泡。将白糖30g分三次加入蛋清中，用打蛋器将蛋液打出发，成奶油状。单单用手臂打发蛋清是很累的，如果仙女家里条件允许，或者经常需要制作奶油，可以考虑入手一个电动打蛋器，会轻松很多呢！如果没有电动打蛋器，那就动起身体用自己的双手来制作吧，马上就是夏天了，露出纤细的手臂，逛街更美好，做甜品还能瘦身，快点动起来。

　　5，将打发的蛋白跟之前的蛋黄液一起搅拌，注意分两次搅拌，先取蛋白的三分之一与蛋黄液搅拌成糊状，再和剩下三分之二的蛋白进行搅拌，搅拌成一种面糊。搅拌要用刮刀，上下翻动进行。

　　6，当面糊被搅拌成细腻蓬松的状态时，取一个长方形状的烤盘，在烤盘上铺上油纸，将面糊倒入铺了油纸的烤盘，用刀将面糊表面尽量涂抹平整。用力震动烤盘，震动烤盘的目的是为了减少面糊中的气泡，烤出来的蛋糕也会更加紧实，香气更加浓郁。

　　7，装置好的面糊放进烤箱中烘烤，烤箱要事先预热，用180度的温度烘烤大约15分钟。烘烤的时间和温度是甜甜尝试得出来的，仙女们可以根据自己口味喜好，来控制选择时间跟温度哦。

　　8，将淡奶油倒入一个洁净的容器中，当然适量白砂糖，用打蛋器打发，要打成干性的发泡程度，就是我们平常在甜品店吃到的那种状态的奶油。这个过程也是很费力的，仙女们会有点儿辛苦，但是为了能跟闺蜜一起吃到美味的草莓蛋糕卷，还是很值得的，坚持一下，很快就可以完成了。

　　9，将烤好的蛋糕取出来，在一个光滑干净的平面上铺上一张油纸，将蛋糕反向倒在油纸上，取下之前烤盘上的油纸。在长方形蛋糕上铺上打好的奶油，如果仙女们觉得奶油太腻可以少铺一些。草莓洗干净放在奶油上，这里可以将草莓切成小粒，小块，也可以直接用完整的草莓。

　　10，草莓铺好了，用油纸把蛋糕包裹着奶油跟草莓卷起来，原理跟卷寿司是一样的。卷好后放入冰箱，冷藏大概一个小时定型。

　　11，取出冷藏定型的草莓卷，切成一小片一小片，美味又美丽的草莓蛋糕卷就做好了。将蛋糕卷切成薄片，仙女们的樱桃小嘴，就不会因为品尝美味的草莓蛋糕卷把美丽的妆容弄花了。蛋糕卷的厚薄由仙女们自己决定哦。

　　1.甜甜在制作过程中加的白糖都比较少，为仙女们提供参考，喜欢甜味更重一些的仙女可以在适量加些糖哦！毕竟我们仙女都是不怕胖的呢！

　　3.打发奶油是一件很不容易的事情，如果这次的奶油没有用完，可以用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏保存，下次用之前再交搅拌一下就可以用了，注意保质期哦！

　　4.如果仙女们家中有其他水果，可以用来制作蛋糕卷哦，比如芒果蛋糕卷、菠萝蛋糕卷、火龙果蛋糕卷等都可以是很好的选择。

　　相信这道简单好看又美味的草莓蛋糕卷，各位仙女们应该都学会了，快快在家自己动手做起来吧！无论是跟闺蜜一起还是自己独自品尝下午茶，这道草莓蛋糕卷真的再合适不过了。返回搜狐，查看更多