锅里放入砂糖，先用中大火加热至糖融化成液体，转小火，继续加热至顏色变成浅褐色关火。加入热水2大勺用筷子快速拌匀。把焦糖液倒入烤碗裡

　　牛奶300ml与砂糖2大勺一起加热至砂糖溶解，关火。蛋黄和全蛋打入碗里用打蛋器打匀（不要打到起泡），将鸡蛋液倒入牛奶中快速拌匀，用滤网过滤备用

　　黄油隔水化开，筛入低粉拌匀。蛋黄打散后也加入面糊拌匀，倒入牛奶隔水加熱，搅拌到均匀融合。預热烤箱150度。蛋白3个，分三次加入砂糖，打到湿性发泡

　　把布丁液倒入烤碗里，（焦糖应该已经凝固了），再把蛋糕糊倒在布丁液表面，用橡皮刀轻轻抹平表面。在烤盘注入熱水放入烤碗，水浴，150度，45分钟，等蛋糕降温時即可脫模

　　分量是一个8寸圆形模子的分量。提前在烤碗里面涂抹一层黄油，脱模的时候比较方便。配料顺序与制作顺序一致

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