今年的雪糕市场，相比去年又“奇葩”了不少，各种稀奇古怪的口味占据着便利店和超市的冰柜。

　　重点是，这些雪糕味道千奇八怪就算了，价格还都不便宜，基本上都是8元起步。

　　在营销君小时候，5毛一根的小布丁或者老冰棍才是夏天最熟悉的味道。如今，它们在市场上早已踪迹难寻。当年觉得是“天价”的巧乐兹、苦咖啡等3元左右的雪糕，现在也被挤在了冰柜的边缘。

　　在冰柜里占据C位的，是以牛奶鱿鱼、德式黑啤、双黄蛋、肉松海苔等奇葩口味为首的网红冰淇淋，钟薛高开始在线下铺货，它们家的产品放在了冰柜的显眼位置，另外，明治、梦龙等国外雪糕也在冰柜中占据着重要的分量。

　　从咸蛋黄、椰子灰，到今年“东北铁锅炖”、“龙虾”雪糕、钟薛高和喜茶的芝芝桃桃冰淇淋，都成了网友们打卡分享的流量标签，它们自然会更受商家宠爱。

　　而且，这些冰柜占C位的雪糕，价格都不便宜。奇葩口味的雪糕多数在5元~10元区间，喜茶与可爱多的联名15元左右，明治、梦龙等品牌的产品都是10元上下。

　　从去年开始，就已经有消费者发现和路雪旗下可爱多冰淇淋产品涨价了，其他品牌比如伊利、蒙牛的几款畅销产品，价格也都有不同程度的上涨。

　　雪糕的主要材料就是奶油、白砂糖和巧克力等，但从去年开始，这些原材料的价格都有较大幅度的上涨。

　　而且，现在的消费者都喜欢“低糖”“低脂”的产品，这就意味着品牌需要采用更高端的食材，来满足消费者对健康的需求。

　　疫情的出现，给雪糕的运输成本施加了压力。比如梦龙冰淇淋，他们的产品都是采用的比利时巧克力，如今受疫情的影响，进口商品很难获取，物流成本明显增高。

　　一个品牌，它有低价的产品，也自然会有高端产品。这一点我们从雪糕界的两位“大佬”——伊利和蒙牛身上就能看出来：

　　卖过便宜雪糕三色杯、小布丁的伊利，在今年夏季推出了走高端路线的“须尽欢”雪糕，强调“活得漂亮”的人生态度，把产品定义为活色鲜香的冰淇淋，价格在15元左右，和钟薛高、中街等高端雪糕走一个路线。

　　品牌定位与伊利相似的蒙牛，则是选择了热门的跨界路线。蒙牛“随变”与江小白联名推出酒心雪糕，价格在15元左右。品牌双方围绕“了，你随变”的Slogan一起发声，表达品牌潮酷态度，助推产品出圈。

　　和咖啡市场一样，雪糕市场也有很大的空间需要继续培养。涨价只是雪糕市场开始发力的标志，这其实并不全是坏事。当一个产品涨价后，消费者就会去选择性价比相对更高的品牌，这时，那些浑水摸鱼的品牌就会被跟着淘汰。

　　在未来的雪糕市场，无论是国际巨头还是国内品牌，还需继续加码，只有为消费者提供更好吃、更优质的产品，才能保证品牌不会落后于时代。