新年已至，又是给到商家们压力的时刻：你的新年第一 款蛋糕真的 准备好了吗？

　　众所周知，随着消费结构升级，消费者开始更关注起精神需求，除了产品本身看得见的价值外，附加的潮流感、惊喜感、氛围感等都有可能成为消费者买单的因素。

　　透过关联上展开联想的新年元素，渲染上新年氛围感，很容易引起消费者的兴趣。

　　不仅能提供高颜值，其丰沛清爽的果汁与丰富嚼劲的果肉也能帮助提升产品的层次。

　　但要注意当下年轻人的审美观，简洁时尚的产品更容易体现对品味的追求，晒照也易出圈。

　　其中各类乳制品的应用已成为时下最受欢迎的原料。乳香风味、丰富营养、多变演绎，为产品增值。

　　对此， 将受众广的经典产品进行原料升级，镀上“新年属性” ，似乎是个不错的办法。

　　作为多年来被选为西点世界杯官方指定奶油的廸比克，在百年历史长河中除了专注于提供优质乳制品，也不忘用心洞察消费群体和市场需求的变化，以此推出特色节令产品赋能商家。

　　就在1月5日，廸比克烘焙技术经理Andrew Ma为我们带来一场直播 ，廸比克将接受度广的常见蛋糕与新年调性相结合，演绎出两款美味美观又易快速上手的产品。

　　这是一款完美匹配了“新年”二字的产品，从周身被强烈的中国红所包覆开始，就为产品增加了眼缘。

　　恰到好处的4寸设计更显精致优雅，同时顶部做了“福”字的巧克力插件，也一下打开了新年的气氛。

　　风味搭配上，除了选择应季草莓、车厘子和蓝莓的鲜果清爽与柔软戚风结合，内里还加入了清甜的白桃果肉来丰富层次。

　　但 最大的亮点在于由稀奶油、奶油芝士、牛奶三合一的醇香乳制品打发甘纳许制成的柔滑奶馅，激发了更优越的口感。

　　其中，醇正欧洲风味的稀奶油，质地细腻，口感轻盈，与应季水果相搭配时，极易塑造出清甜爽口的风味。同时 高效的打发率以及出品的稳定感，也赋予了整道甜点绝佳的品质，有助于门店实现标准化应用。

　　而廸比克奶油芝士更是专为中国市场定制，奶味浓郁、酸度平衡、质地柔软，为舌尖带来治愈享受。

　　而且正因为简单，也方便了增加些“携带记忆点”的造型创意，比如顶部插入巧克力片充当兔耳朵，既传神又降低了操作难度。

　　对于软玉卷本身，师傅也有着自己的巧思。厚切3.5cm带来了视觉的满足感， 蛋糕胚部分还加入了廸比克块状发酵黄油，其独特乳酸发酵风味使得软玉卷更具乳香味且口感细腻柔软 。

　　夹心部分是特制的“廸比克Butter&Cream”，用到了廸比克块状发酵黄油与廸比克塑型稀奶油，品质稳定，易于混合，还原了醇正欧洲乳香风味，将轻盈的口感推到了极致。

　　两款蛋糕虽说层次简单，操作便捷，但从口感、风味、颜值、健康方面来说，却不失为最常青的产品选择。

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